ΤΟ ΟΥΡΑΝΙΟ ΤΟΞΟ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Υπάρχει άραγε σχέση ανάμεσα στο χρώμα και τις ιδιότητες που έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά;

Αυτό ήταν ένα απ' τα θέματα που μας απασχόλησαν...και έτσι βρήκαμε τα εξής:

Χρώμα	Τροφή	Ουσία & δράση στον οργανισμό
Κόκκινο	Τομάτες και τα προϊόντα τους, καρπούζι, φράουλες, μήλα, γκράνμπερι	Λυκοπένιο: ισχυρό αντιοξειδωτική ουσία που μας προστατεύει από τον καρκίνο
Πορτοκαλί	Καρότα, γλυκοπατάτες, μάνγκο, κολοκύθια, πιπεριές, βερίκοκα,  καλαμπόκι, πεπόνι	Α & Β Καροτένιο: προστατεύουν το καρδιαγγειακό μας, και το αναπνευστικό. Επίσης ενισχύουν το ανοσοποιητικό μας
Κίτρινο	Πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ, παπάγια, ροδάκινα	Βιταμίνη C και Φλαβονοειδή: αντικαρκινικές και αντιοξειδωτικές ουσίες
Πράσινο	Σπανάκι, λάχανο, μαρούλι, κκολοκυθάκι, μπρόκολο, φασολάκια πράσινα, λαχανάκια Βρυξελλών, ακτινίδιο	Φολικό, ισοθειοκυανικό άλας, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, ισοφλαβανόλες: απαραίτητες ουσίες για υγιεί κύτταρα και γενετικό υλικό
Λευκό	Σκόρδο, κρεμμύδι, σπαράγγια, φασόλια	Αλλισίνη και  κουερσιτίνη: μειώνουν την υψηλή πίεση και την χοληστερίνη
Μπλε	Σύκα, μούρα, σταφύλια, μελιτζάνα, μαύρα φασόλια, δαμάσκηνα	Ανθοκυανίνες: ενισχύουν   την μνήμη, προστατεύουν από πρόωρη γήρανση, είναι αντικαρκινικές, βοηθούν το καρδιαγγειακό
Μοβ	Σταφύλια, μούρα, δαμάσκηνα, ραντίτσιο	Ρεσβερατρόλη: αντικαρκινική και αντιοξειδωτική ουσία
Καφέ	Δημητριακά ολικής άλεσης, όσπρια	Φυτικές ίνες: Αντικαρκινικές ουσίες, βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου, μειώνουν την χοληστερίνη

Πηγή: http://www.flowmagazine.gr/article/view/Can_be_eaten_the_rainbow/category/quality_of_life